Hace unos meses los cacaoteros de la zona rural de Cúcuta integrados en Asocapal durante más de 20 años, no se imaginaron que su producto llegaría a ser conocido en mercados internacionales dejando en alto el campo cucuteño y su trabajo.
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Pasar de vender un producto básico como el cacao a una unidad de negocio basado en la chocolatería fina hoy es una realidad; y esto después del trabajo realizado por varias semanas en talleres de fortalecimiento a través de Pantners of the América operador de la Usaid con 12 productores de cacao de la zona rural de Cúcuta, liderados por la secretaria de Desarrollo Social de la Alcaldía de Cúcuta que les permitió transformar y potenciar sus productos.
Los asociados de Asocapal integrada por Cacaoteros de los corregimientos de Palmarito, Banco de Arena, Puerto Villamizar, Agua Clara y Buena Esperanza después de esta experiencia dieron un valor agregado a los productos derivados del cacao el cual producen en sus territorios, dando la posibilidad de abrirse en mercados locales, nacionales y ahora a nivel internacional.
Ricardo Trillos especialista en chocolatería fina y creador de la empresa Cao Chocolates en Miami Florida, y quien fue el instructor de los talleres de fortalecimiento técnico, llevó de regreso a su país una muestra del cacao sembrado en el campo cucuteño, el cual a través de su empresa empleó en gran cantidad de productos que hoy son destacados en Estados Unidos.
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Además de resaltar el trabajo que desde los territorios han realizado estas personas y la calidad del cacao cucuteño que hace parte ya de una amplia cantidad de productos a base del mismo y que se abre espacios en el mercado norteamericano.
“Hace un par de meses traje cacao de las granjas de Asocapal en Cúcuta, después de trabajar con un increíble grupo agricultores desarrollando recetas y creando un negocio de chocolate en su comunidad; Ahora mi manera de seguir apoyando es compartiendo unas sabrosas y deliciosas barra de chocolate y donar las ganancias de ventas a la asociación para que sigan comprando materiales, equipos y que ver crecer sus negocios”; afirmó el especialista en chocolatería fina.
Para los cacaoteros de Cúcuta este es un sueño hecho realidad, pues nunca imaginaron que el producto que desde hace más de 20 años siembran en sus tierras, tuviera el alcance que en tan poco tiempo ha conseguido, el cual descubrieron después de capacitarse a través de los talleres de chocolatería que les permitió darle un valor agregado al mismo.
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“Por años habíamos esperado una oportunidad de mejorar nuestros productos, los hemos perfeccionado y aprendido cosas nuevas en cuento a la transformación del chocolate; como mujeres campesinas es importante porque no solo está creciendo el producto, también nosotras como productoras, durante muchos años la zona ha producido cacao, pero solo hasta ahora estamos descubriendo del poder del producto y el de nosotros como futuros empresarios”; aseguró Blanca Mery Ortega Galvis integrante de Asopacal.
Por su parte, Jairo Yáñez alcalde de Cúcuta resaltó la importancia del componente #AliadosXCampo que ha permitido fortalecer las economías rurales que por años estuvieron al margen del desarrollo de la región.
“Esta nueva unidad de negocio para la Asocapal es la muestra de la transformación y el valor agregado que se le da a un producto que en principio se vendía de manera básica como el cacao; esto fortalece esa conexión Campo-ciudad que desde que iniciamos esta administración hemos querido consolidar y gracias a la cooperación internacional hoy vemos los frutos”; expresó Jairo Yáñez alcalde de la ciudad de Cúcuta.
Finalmente, Sergio Maldonado secretario de Desarrollo Social recalcó que, desde los territorios los productores rurales se preparan para los retos que demanda el conquistar nuevos mercados, esos que por años se veían imposibles de alcanzar y que hoy, ante la calidad del cacao cucuteños les permite abrir puertas en búsqueda de aliados que permitan seguir en este proceso transformador.
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