Para elaborar pasteles tenga en cuenta....

*Al remojar cualquier grano agregue unas gotas de jugo de naranja, con ellas logrará que los granos ablanden fácilmente.

*Después de pelar la yuca, córtela a lo largo y sáquele el centro o corazón. Esta parte es leñosa y no resulta agradable al comer la masa.

*Por cada libra de yuca, se obtienen 9 onzas de masa.

*Al cocinar la alverja para los pasteles, no permita que ésta quede blandita.